做菜时，味精放少了，菜吃起来会觉得寡淡无味。味精的主要成分是谷氨酸钠，一般是从小麦中提取的，还有从蔗糖中提取的，更有甚者竟然是化学合成的。建议用前两种，来自纯植物，这样会很健康。放入味精的量要多少适中，味精主要提鲜作用，太多，太少都不行。