萝卜排骨汤的家常做法

原料：白萝卜一根、新鲜猪排骨500克

辅料：食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒

制作步骤：

1、排骨采用猪上排是最好的，新鲜的猪上排切块，然后冲洗干净，拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来

2、锅里加入水把水煮开，然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下

3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用

4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮，然后切成滚刀块备用

5、砂锅洗干净，把焯好的排骨放进去，加入适量青红酒和生姜片，加入清水要没过排骨，然后开大火煲，等烫煲开后就可以关小火继续煲，这过程可以煲个两个小时，然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了

6、然后装到碗里，加入适量的鸡精和盐巴调味，撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了。

萝卜排骨汤的家常做法

材料

圆萝卜，排骨，姜片，料酒，盐，鸡粉，大蒜叶

做法

1、萝卜切块。

2、排骨焯水冲洗干净，重新放锅里煮开。

3、放料酒、姜片煮至8分熟。

4、放入萝卜继续煮至萝卜熟透，汤汁呈白色。

5、放盐、鸡粉、大蒜叶碎即可享用

萝卜排骨汤的家常做法

用料

排骨适量

白萝卜适量

小葱少许

生姜几片

菜籽油少许

盐少许

鸡精少许

胡椒粉少许

做法

1/6排骨剁块

2/6白萝卜切片，切块随意。看个人喜好。

3/6排骨焯水。焯完洗净

4/6炒锅烧热，加菜籽油。油五成热加姜片爆香，排骨下锅。翻炒数下。勺子不沾肉的小窍门，勺子从冷水中过一下，再炒排骨一般不会粘的。

5/6炒好的排骨倒入高压锅。加水漫过排骨刚刚好，别太多水也不要太少了。盖盖子。待高压锅上汽了，两三分钟关火。等气压自己下去了排骨也差不多了。