猪骨头洗干净，温水泡一会去血水备用。白萝卜削皮洗净切成滚刀块，生姜一小块去皮切片。
以上材料全部放入汤锅中，加入适量清水，大火烧开，文火炖至萝卜熟透软烂，加入适量盐即可。骨头汤肉味浓郁，又保留萝卜的原味。
炖猪骨头放萝卜怎么做
原料
猪大骨一根，白萝卜两个，生姜数片。
主料
调料：白醋，食盐，鸡精，各少许。
做法
1．把猪大骨用温水洗净，取干净的锅烧一锅开水，顺便放入2-3片生姜，烧开后放入洗净的猪大骨氽一下去血水。
2．再把氽好的猪骨头控干水份放入炖锅中加冷水没过骨头再多一些，再放入几片生姜片，用大火烧开约10分钟后转中小火继续烧，中间放入切成块的白萝卜。
3．在转中小火烧的时候，尽量去除浮沫，在快起锅前滴入几滴白醋，中小火大约烧40分钟。
4．最后加入少许食盐和鸡精，装入盆后，小葱切葱花，撒在汤上即可
炖猪骨头放萝卜怎么做
冬天吃猪骨炖萝卜最配。首先是猪骨头洗净去血水。冷水下锅把骨头焯水，水中放点料酒，大葱，几片姜去腥，水开后，去浮沫，倒出洗净。
再另起一锅水把骨头放入，放几片姜即可。小火慢炖，骨头炖到八成后，倒入切好的白萝卜，再炖十分钟，最后放盐，味精调味，汤要好吃喝一定要稍微多一点胡椒粉。
