把肉洗干净后切成片片，拌好佐料，盐，酱油，姜末末，大蒜片，芡粉，拌好后放到一边，先炒西红柿，西红柿炒熟后，盛出来，把锅洗干净，开始炒肉，肉炒九分熟的时候倒入西红柿一起炒一会就可以了。
番茄炒肉片的正宗做法
1、配料：西红柿200克，猪里脊75克，猪油50克，酱油，白糖各15克，味精2克葱、水淀粉，花椒水各适量。
2、将肉洗净，切成小薄片。西红柿洗净，去蒂，切成厚片。
3、炒锅内放猪油40克、热后下入肉片煸炒，然后下葱花，再加酱油，花椒水，味精，西红柿，白糖翻炒，熟时勾芡，淋明油出锅。
番茄炒肉片的正宗做法
主料
番茄2个，里脊肉250g
辅料
油适量，酱油2勺，粟米粉适量，鸡粉适量，砂糖适量，清水适量
做法步骤
1、食材：番茄、里脊肉和菁选酱油
2、里脊肉择洗干净，切片，放入碗中
3、倒入精选酱油2勺子拌匀，再放入粟米粉、砂糖、鸡粉和清水拌匀
4、腌制30分钟左右
5、热油锅
6、放入腌制好的里脊肉
7、煸炒至熟透
8、放入番茄炒匀
9、加入砂糖调味
10、熄火盛出
