红薯一般炸5分钟左右即可，将洗净切好的红薯控干水分，油温7成热时加入地瓜，用筷子不停的给红薯翻转，保证地瓜均匀受热，等待表面金黄即可，再起锅倒入冰糖和清水熬制成粘稠的糖浆，最后将红薯倒入糖浆中裹上就可以了。这样的红薯好吃味美。