步骤 1

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▶️ 准备12颗马鲛鱼丸，退冰备用。▫️鱼丸完全解冻，炸起来才不会容易外焦内没熟的囧境。

步骤 2

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▶️ 锅内放油，待锅中温度升高鱼丸入锅油炸。

步骤 3

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▶️ 炸至表面微黄捞起。

步骤 4

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▶️ 开中大火让油温升高，进行第二次油炸。▫️第二次油炸的作用是让表皮金黄鱼丸内不含油。

步骤 5

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▶️ 炸至金黄色即可捞起甩油。

步骤 6

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▶️ 撒上椒盐粉、辣粉、辣椒面即可