据悉麦穗鱼一般亩产2000斤左右。麦穗鱼鱼苗一般来源于周边的湖泊（天然捕获），挑选时应选择体长大于500毫米、体重大于3克、性腺成熟度好、体质健壮、鳞片完整、无病无伤的鱼作为鱼苗，放养前可用35%的食盐水浸浴5-10分钟进行鱼体消毒，放养时密度一般可控制在1000-1500尾每亩。