食材：又大又肥的白萝卜2根，大蒜1头，小米椒10个，生姜1块，生抽1碗，陈醋1碗，食盐适量，凉白开适量，白糖2汤匙
第一步：将准备好的白萝卜清洗干净，不要去皮，然后将萝卜的头尾去掉，再竖着将萝卜一分为四，然后再横着切夹刀片，连续切2刀，在第三刀的时候再切断，每刀的厚度大概2毫米，切好之后，全部装入大盆里面，然后撒入1大把食盐，用手抓匀，抓匀之后腌制半个小时，给萝卜杀一下水备用！
第二步：将生姜清洗干净去皮，然后切成片，大蒜切成片，小米椒切碎，放一起备用！
第三步：等半小时左右，萝卜杀好水之后，放到水盆里，用清水冲洗几遍，将盐味洗掉，洗好之后将萝卜捞起来，用篮子沥干水分备用。这里需要注意，由于是用生水清洗的，所以大家在制作的时候，一定要把水分控干一点，这样吃起来才比较健康！
第四步：准备一个食品级保鲜盒或者玻璃罐（有条件的建议用玻璃罐），将姜片、蒜片、小米椒放入保鲜盒里面，再倒入1碗生抽，倒入1碗陈醋，再放入2汤匙白糖，然后用筷子搅拌均匀，等萝卜沥干水分之后，将萝卜放入保鲜盒里面，然后铺平，再加入适量的凉白开，凉白开刚好没过萝卜即可，盖上盖子放冰箱腌制3小时以上，就可以拿出来吃了
罗卜酸的做法
1、首先我们准备一个腌制萝卜的小坛子，清洗干净，把里面的水清洗干净备用，准备两个白萝卜，一袋白醋，一袋盐，十个小米椒，十个酸椒，两个八角，一小块桂皮，适量的糖。让我们开始制作吧！
2、我们先把白萝卜切成大小均匀的条状，然后放在锅里，加入适量的盐，用手搅拌均匀，腌制十分钟，这样就给他把水汽杀死了。当你用腌制萝卜的时间，我们，洗锅，加入适量的水，加入八角和桂皮，然后将水煮沸，冷却备用。它必须冷却。对于腌制的白萝卜，加入适量的水。
3、最后一步是腌制酸萝卜。我们把干白萝卜放入坛子里，加入适量的盐、白醋、酸辣椒、小米椒、白糖。路上有八角桂皮煮的凉水。最后放在他的蜜蜂里两天左右就可以吃了。一个非常入味爽口的酸萝卜自动完成！
罗卜酸的做法
1、准备好萝卜，洗干净去皮。
2、把萝卜切成小块。切小点容易入味。
3、把切好的萝卜放一个大碗里，（萝卜腌制后会出水，水不要到掉，味道更好）然后放小半勺盐。放盐是为了提味，这样腌制的酸甜萝卜更好吃。
4、然后到半碗白米醋。用没油的筷子拌匀。
5、再放5勺糖，用筷子搅拌均匀。然后盖上盖子腌制一晚。喜欢辣的可以放点泡椒或者红尖椒。
6、时间到，好吃的酸甜萝卜就做好了
