跳绳跳一分钟休息一分钟原理如下：

跳一分钟休息一分钟是一种高强度间歇训练（HIIT）的运动，其原理是在短时间内间歇式进行高强度运动，或者高强度、低强度、高强度、低强度的间隔模式运动，令心跳升至最高心跳率的约80%。以HIIT模式跳绳，会令肌肉感受到疲劳，产生后燃效应。即不只运动当下能燃烧脂肪，甚至在运动后仍继续烧脂。