泡一天是不会坏的，但是营养成分会有一定的流失，青菜里含有多种维生素及铁成分，如果青菜长时间在清水里浸泡，营养成分会随着水分流失掉，所以建议大家吃青菜的时候要随吃随洗，洗干净后可以用开水焯上几分钟，可以有效去除草酸，使口感更佳。
青菜泡一天会坏吗
青菜泡一天会坏的。
1、新鲜的蔬菜不建议泡在水里一天。蔬菜在水里浸泡很久会导致菜里的维生素流失，矿物质也会大量损失，还会流失很多的水溶性维生素，包括维生素B和维生素C。蔬菜长时间泡在水里还会导致蔬菜细胞吸水过多而死亡，细胞死亡后细胞膜就不能很好地阻止内部营养成分的流失。
2、蔬菜长期浸泡在水里，残留的农药就会分解在水里，导致原本没有残留的表面也会沾上农药，特别是卷心菜、菠菜等叶类蔬菜，长时间浸泡效果并不好。
