首先熬制过程中配入大量的动物脂肪入牛油，猪油等，这样熬好的酱料很容易凝固起来变成膏体，其次熬制好的酱料可以放入适当勾芡水让其更加浓稠，成为糊状，最后把酱料晾凉后倒入大托盘中，放入冰箱冷藏起来，这样冻起来就可以变成膏体，既方便保存又能方便取用。