材料
胡萝卜，葱，盐，鸭蛋（鸡蛋鸭蛋无所谓）
做法
1、 胡萝卜刨丝，葱切葱花。
2、 鸡蛋加少许盐，打匀。
3、 锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。
4、 5、 将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中。
6、 放入鸡蛋液。
7、 鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒。
8、 撒葱花。
9、 将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。
胡萝卜和什么一起炒好吃
和西兰花一起炒好吃。
1、西兰花去除多余的一段，剩下的用手掰开，分成小朵，把外面那层皮给撕下来，然后用淡盐水泡几分钟，泡好后捞出再用清水冲洗两遍。红萝卜洗净切片，葱切葱花、蒜切末。
2、锅里加入清水，水开后放入红萝卜、西兰花，焯水一分钟左右，焯水完成的菜用漏勺捞出。
3、炒锅放入植物油，油五成热时，放葱蒜末爆香
4、继续放入西兰花、红萝卜、盐，翻炒一会儿就可以出锅了
胡萝卜和什么一起炒好吃
胡萝卜是甜的，胡萝卜应该和肉丝在一起炒是最好吃的。我家都是这样做的，把胡萝卜切成块，然后再把它切成细细的胡萝卜丝，将油把胡萝卜炒熟，最后把肉丝倒进去。加点配料，葱花什么的就特别好吃了，最后不要放辣椒。
