豆腐属于一种碱性的食物，豆腐的营养价值会比较高。

豆腐属于比较常见的食物是用黄豆和黑豆经过加工制作而成，豆腐当中含有非常丰富的植物蛋白和各种维生素以及微量元素等营养成分，也属于一种比较常见的碱性食物，在吃了之后可以吃补胃肠道，还能减少胃肠道负担，对于消化机能降低的人有很好作用。豆腐属于是偏碱性的食物。

豆腐是由豆类经过加水、研磨等一系列加工而成的食品。豆腐富含蛋白质和多种微量元素。钙、钠、钾、镁含量高，最终产物在体内代谢后呈碱性。