用料：

虾，生姜，葱，大蒜，番茄酱，糖，白胡椒粉，盐，料酒，蚝油。

做法：

1、 把虾枪、虾须和虾腿煎掉，可以借助牙签把虾线挑出来。

2、 处理好的虾用水冲冲，放入碗中，按照自己喜欢的口味加生姜、盐、料酒、白胡椒粉一起抓匀，腌制一下。

3、 准备一个酱汁，碗中倒入番茄酱、料酒、蚝油、盐和清水调匀。

4、 锅中倒入少许油，把腌制好的虾全部倒入锅中，煎至变色。

5、 放入蒜末和姜片翻炒出香味，再把调好的酱汁倒进去翻炒，盖盖儿焖煮一会。

6、 等到锅内的汤汁变得很少以后，用铲子翻炒几下就可以出锅了。