滑溜是一个汉语词语，拼音是huá liu，意思是某个事物表面非常光滑。或者是说一种烹调方法。把要烹调的东西切好，用芡粉拌匀，放在油里炒，加葱，蒜等佐料，再勾芡，使之变稠。