可以。

紫红薯洗干净蒸熟，用压力锅比较方便，如果是蒸锅的话建议蒸的时间久一些，蒸到筷子可以轻松扎透就可以了（切记一定要蒸至熟透软糯的程度，做出来的薯泥才会顺滑）。