香菇只有用油煸炒一下才会激发出来它的香味，把锅里放油，把香菇切成颗粒，放在锅里煸炒一下，倒入调好的肉馅里，这样的才会更好吃！

香菇大肉饺子馅做法

肉馅选用猪前腿肉，剁成肉馅，加胡椒粉，蚝油，酱油，姜末和香油拌匀。香菇炒水挤干水份后切成碎丁倒进肉馅里拌匀，再加入提前热好的食物油，加点盐拌匀，最后加入葱花拌匀即可。

香菇大肉饺子馅做法

加五香粉拌馅，取新鲜肉二斤和香菇一斤，用流动水清洗干净，沥水控干，肉和香菇分开剁馅，放入葱姜末，五香粉，食用油酱油盐，桂皮水，一起搅拌均匀即可。