1个多月。将艾米果蒸熟以后，放在冰箱的冷冻层，可以保存很久，想吃的时候拿出来蒸热即可，十分方便。艾米果是江西赣南一种常见的汉族小吃，此点表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。阳春三月赣南客家人都有家家户户做艾米果的风俗。