小麦粉 300克
鸡蛋 1个
酵母 3克
玉米油 20克
白糖 10克
牛奶 110克
准备以上材料，将所有材料混合在一起，和成一个较光滑的面团，盖保鲜膜放置温暖处发酵。发酵好的面团呈现大蜂窝状。加入1克碱面，揉面排气，揉成光滑的面团。将揉好的面团搓长条，切成大小均匀的六等分。
取一小面团揉成光滑的面团，按扁从中间用手指戳个洞，慢慢向四周抻开。
油圈圈生胚全部做好了
锅中倒油，油温升至七成热转小火，锅中放入油圈圈生胚，开始炸制，炸至表面金黄捞出控油就做好了。
油胡圈做法
面粉
350g
无铝油条膨松剂
15g
辅料
油
适量
白砂糖
5g
温水
200g
步骤
1、面粉和油条膨松剂。
2、膨松剂加入面粉中，加入白糖，用50-60度的热水和面。
3、醒40分钟后（实际我醒的时间长了）按煸。
4、切成长条。
5、两头一捏做个圈，把面稍微撑开些。
6、锅里烧热油。
7、下入油圈炸金黄即可。
