一个猪耳朵大概1斤。猪耳朵又称顺风或猪顺风，它富含胶质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等物质，一般可以使用烧、卤、酱、凉拌等方法进行烹调。猪耳朵含有胶原纤维，又柔韧性又脆，做的好的味儿鲜美不油腻，嚼起來嘎嘣脆，非常合适下饭菜。