不用放盐的。咱们在把猪肉买回来之后洗干净了放调味料的时候就已经放了好多盐了，所以等到我们干炒的时候就不用再放盐了。

炒腊肉要放盐吗

不要。因为腊肉在制作的时候就放了大量的盐，本身就已经非常咸了，如果再放盐的话，菜肴就会咸的难以入口，所以为了保证腊肉良好的风味，最好不要放盐了，这样炒出来的腊肉才咸淡适中。如果不喜欢咸口味的，还可以在做之前泡水一下，去除咸味。