过年包彩色的饺子可以増加节日的喜庆气氛，象征着生活多姿多彩，把波菜洗干净烫一下去除草酸，放榨汁机里榨汁，用波菜汁和成绿色的面团，把火龙果去皮榨汁，和成红色的面团，把面团揪成饺子剂，擀成皮放入备好的饺子馅，水开下饺子点三遍水，彩色的饺子就好了。