是白蛤消化系统中的一个器官，学名叫做晶杆，通俗讲就是双壳贝类的‘胃部搅拌器’，上面饱含消化酶，在贝类进食时，它能带动肠胃蠕动，促进食物消化，而当贝类死亡的时候，晶杆也会慢慢溶解。

这种情况有可能是食物本身的组织，一般在煮熟之后使用没有什么太大的问题，但是要注意一下饮食卫生，不能吃一些没有煮熟的海鲜类的食物，其他的食物也是一定要完全煮熟之后使用。