水烧干了锅边有白白的东西是水垢，就是以残酸钙为主的一些无机盐类的结晶，说明自来水的水质比较硬。用电饭煲等烧水，烧完后锅壁上有层白色的粉末物质这是水垢，是当地水中含有钙（Ca)镁（Mg)盐类等矿物质的“硬水”，在沸腾的水里分解，放出二氧化碳（Co2)，变成难溶解的碳酸钙（CaCo3)和氢氧化镁（Mg(OH)2)沉淀下来，就形成了水垢。
锅中水烧干了有一层白色的粉末
是水垢，可用醋清洗干净。
高温状态下，含有微溶于水的硫酸钙会由于水的蒸发而析出，水中的碳酸根会与钙、镁等离子相结合，生成不溶于水的碳酸钙、碳酸镁，也就是水碱。
随着水分的不断蒸发、浓缩，水碱含量不断增加，以达到饱和后就形成了水垢。
