❶一根胡萝卜，去皮洗净，切丝（没有好的刀功请用切丝器），再准备一点大蒜末和小米辣，有葱花可以来点。

❷锅中倒油，小火爆香蒜末小米辣

❸倒入胡萝卜丝，加适量食盐，大火翻炒1-2分钟随后倒入一勺蚝油，继续翻炒2-3分钟。

❹加适量鸡精，撒上葱花，翻炒均匀出锅。