不需要。 酸菜是用新鲜的蔬菜清洗干净以后加工制作而成的，新鲜的酸菜吃的时候有一股清香的味道，直接用来炒菜就可以了，不需要清洗。

酸菜吃的时候要洗吗

酸菜在食用之前必须清洗几遍，再挤干水分后才能用来做菜。

超市里购买的成品酸菜中，毫无疑问会含有苯甲酸钠等防腐剂，质量不好的酸菜还有可能含有沙粒，不洗上几遍是绝对不行的。