烧烤的时候如果没有签子，其实有很多工具可以代替的，首先最直接好用的是用一个铁丝网，这个网有时比签子好用，一次可以烤很多，还特别方便烤韭菜和茄子之类的，然后用锡纸包起来烧烤也是不错的选择，特别适合烤蒜和烤海鲜，味道会比明火烤更嫩。