蛤蚧、光鸡分别定形焯水

2、然后放入炖盅内，党参、火腿、姜片、葱结等调料也放入炖盅内

3、注入清汤，放上炖锅内或蒸笼内，旺火炖3小时至鸡肉酥烂，加调料调味即可。