材料：虾1斤、葱适量、姜适量、料酒适量、耗油适量、豆瓣酱适量。

虾洗干净处理好，抽去虾线，洗净沥水待用葱切花，姜切沫备用坐锅烧热下油爆香葱白和姜沫放虾下去中火翻炒均匀。放适量的料酒去腥接着倒入适量的蚝油提鲜再加入一勺豆瓣酱最后撒上葱花出锅即可。