因为果肉和糖还有锅遇高温亨煮，产生的物质，是健康的。那是冰糖的泡沫，糖分比较高，遇高温会产生起泡和泡沫，里面含有丰富的糖浆。

梨子水分多，它的果肉组织会掉落。跟糖浆混合再一起，会产生飘浮的泡沫，你可以把泡沫捞出来的。

冰糖煮梨它比较干净卫生的，没有多少物质的。水果跟糖综合溶解的。