可以直接炒。

香肠一般是熟的，所以在做菜的时候，可以直接配菜炒。不需要先煮熟。比如说我们平时炒肉，有谁是先把肉煮熟了再炒的况且香肠已经是熟的，所以直接炒就可以了。