第一食用油和调和油的原料构成不一样，一般情况下食用油为单一品种植物油，而调和油为多品种植物混合油。

第二口味不一样。食用油如果取材大豆那么吃出来口味为大豆清香味，调和油如果取材大豆、芝麻、花生等，那么口味兼具芝麻香、花生香、大豆香等。