1、

用醋清洗 我们在削山药直接可以在盆中加入适量的清水，在水中需要加入白醋，然后把手放到水中浸泡5分钟左右，这样在削山药皮就不会出现手痒的现象发生。

2、

戴手套 其实戴手套是一种最简单最快捷的办法，不仅不浪费时间还非常方便，这样可以对我们的手起到一定的保护作用，防止与皮肤接触，带上手套就不会有手痒的现象发生，削皮过后把手套冲洗干净即可。

3、

把山药先蒸再去皮 其实这种办法我们家就会经常用到，这种方法比较适合直接蒸煮即食，如果我们要煲汤或者是清炒那这种办法就不是很管用也会影响食物的口感。