主料
江米面粉200g
辅料
油适量，开水300g，色拉油10ml，白糖90g，泡打粉3g
步骤
1、准备好所有的食材。
2、90克白糖加入15克面粉拌均匀成为馅料备用。
3、取一个大盆加入300克水和10毫升色拉油煮开后关小火。
4、把200克面粉慢慢加入开水中。
5、一边加入一边搅拌直到面团不沾手关火。
6、烫面团取出后稍微冷凉，加入少许泡打粉揉成光滑的面团。
7、面团分成50克左右的小面团滚圆。
8、取一份面团按扁，包入一勺白糖馅。
9、封口捏紧收圆。
10、封口朝下按扁成为小饼。
11、餐盘底部刷油放入糖糕生坯，上面再刷一些油。
12、盖上保鲜膜静置30分钟。
13、锅中油烧制5成热放入糖糕生坯。
14、中火慢慢炸至。
15.糖糕外皮金黄捞出即可。
江米糖糕的做法
（一）准备食材
江米，大米，大枣，白糖，豆沙
（二）做法步骤
1，把江米和大米放清水中洗净，浸泡4个小时左右
2，将大枣洗净，剔除内核
3，锅内加水烧开，放入泡好的江米，煮至七成熟，没有生心就可以了
4，拿出模具，底部和四周刷油，然后，底层铺上一层江米饭，码上一层枣，再铺上一层米饭，上面盖上一层红蜜豆，撒上一层白糖，最上面盖上一层米饭压实
5，用保鲜膜蒙上，用牙签扎上几个空，上锅蒸一个小时
6，蒸好后放凉倒出来，切成小块就可以食用了。
江米糖糕的做法
食材：水糯米粉250克，玉米淀粉50克，白糖40克，玉米油65克，纯牛奶300克，红豆，绿豆，大米，糯米，黄米，黑米，江米
做法步骤：
1、 糯米粉， 淀粉，白糖，玉米油，牛奶 各种米类充分搅拌在一起，扮成匀称细腻没有颗粒的粉糊状
2、把液体倒在深口的盘子里 表面扣一个盘子或者封上耐高温的保鲜膜
3、凉上上锅，上气后蒸大约20—25分钟即可
4、蒸出的米糕再撒上芝麻粒蒸两分钟
5、蒸熟后取出沾上白糖或者蜂蜜即可食用
