第一步，魔芋豆腐买回来后，依旧和往常一样，先用清水浸泡，并加入适量食盐拌匀。

第二步，待淡盐水浸泡好，平衡好魔芋豆腐中的水分后，即可将其捞出，沥干切成厚度适中的片状备用起锅倒入足量水，大火烧开后加入几滴白醋，倒入切好的魔芋片，大火煮制三五分钟断生。

第三步，魔芋豆腐捞出后，立即将其放入一盆冰水中，冰水盆要提前准备好，魔芋豆腐放入冰水中速冷后，即可将其捞出沥干，用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻柜中，约10分钟左右就会成冻，取出用清水解冻就可以了。