六安板鸭也叫六安咸鸭，六安盐鸭，它主要是用当地的特产麻鸭腌制、晾晒而成，做出来的鸭肉细腻致密紧实，就好像一块板，所以得此名。

这种板鸭吃的时候蒸一下，鸭肉闻着鲜香扑鼻，口感咸淡适中。