羊里脊

1.

一般是羊里脊最好。 羊肉是从羊身上割下来的肉，大致可以分为颈肉、上脑、外脊、前腿、...

2.

以下部位适合涮羊肉: 

吃羊肉火锅的时候可以使用黄瓜条，黄瓜条是羊后腿和大腿的内侧部位，其肉质细嫩，肥瘦相宜，是比较适合涮火锅的。 

涮火锅还可以吃羊里脊，羊里脊口感细嫩，用来涮火锅口感细嫩

3.

两者都不错，但前腿比后腿好吃一些。