豆腐圆子的做法

食材：

一斤老豆腐，半斤肉馅，鸡蛋一个，葱适量，姜适量，生抽适量，十三香，食用盐适量，面粉适量

第一步：将肉馅和豆腐放到一个比较大的盆中，用手把豆腐捏碎，将豆腐和肉馅搅拌均匀

第二步：葱和姜切成末后放入盆中，加入适量盐，生抽，少量胡椒粉和十三香，再打一个鸡蛋，慢慢加入面粉，馅料粘稠能成型就可以，没成型就继续加

第三步：拿勺子将丸子弄成圆形放入油锅里小火慢慢炸，炸的时候千万不要用铲子戳它，不然就粘在锅底散掉了，炸好了丸子自然就飘起来了，用手晃动锅就行

豆腐圆子的做法

豆腐、食盐、蒜末、辣椒面、芝麻、花椒粉、洋葱、香菜、小葱、白糖

制作方法：

1、将准备好的豆腐掰成两半，放在一旁备用

2、将掰好的豆腐块放入大碗中备用，用手将豆腐碾成碎末

3、在豆腐中加入适量的盐进行调味，将豆腐末与盐充分搅拌均匀，直至两者完全混合

4、将调好味到的豆腐碎用手团成球状，团的时候注意捏的紧实一些，保证在后续炸制的时候，豆腐团子能够出现酥脆的外壳

5、将豆腐最捏成大小的团状即可

豆腐圆子的做法

1、猪肉剁成泥，分两次加入葱姜水，用筷子顺时针搅拌至肉泥有粘性

2、加入酱油，胡椒粉，盐，打鸡蛋搅拌均匀

3、豆腐捏碎，放入葱花，搅拌均匀

4、取一团放在掌心，团成圆子

5、起锅烧水，大火烧开，放入圆子，水烧开后转中火

6、放入盐，胡椒粉，鸡粉调味，煮至圆子浮起来就可以了