馋记爆鱼最好吃

爆鱼又称熏鱼，是常州人非常喜爱的特色鱼制品。爆鱼是常州人饭桌上常见的菜式，逢年过节家家户户都要准备，可作冷盘、炒菜或汤类的配料。