富溪毛峰的品质特点，可用八个字来形容：香高，味醇，汤清，色润。

毛峰分四个等级：特级和一，二，三级。其中特级毛峰为清明节前后采摘，这时茶树的芽头正长得壮实，白色绒毛也多，挑选一芽一叶芽头精心制成。至于一，二，三级毛峰则是谷雨前后采摘。