神水豆花

神水豆花是四川峨眉山一带的特产豆花。峨眉山神水豆花的主要原材料是峨眉山中无污染的黄豆，研磨豆花的水是峨眉山中的山泉水。峨眉山神水豆花雪白如玉，细嫩绵软。吃峨眉山神水豆花，必须配一碗由秘制香油、花椒、蒜泥、葱花等配制而成的“灵魂”蘸水。豆花的爽口清香，配合蘸水的麻辣，两种味道混杂在一起刺激味蕾，回味无穷。