过去中囯各地卖菜都是菜市场，部分是露天市场，也有建设较好正规市场。随着发展进步除了菜市场卖菜，很多超市也逐步开劈了卖菜业务。超市营业时间较长，晚上营业时间到21点左右。城市上班族带来了方便。起市卖菜有蔬菜区、肉蛋区、水产区等，卖鱼就在水产区。