主料
清江鱼1条
辅料
花椒15粒 大料2个
大蒜适量 姜4片
朝天椒3个 鸡蛋1个
白酒1小勺 白糖1小勺
醋1小勺
做法
1、清江鱼洗净切段控水
2、在切小寸段
3、炒勺放少量油，烧热鱼沾蛋液下锅煎制
4、煎制两面微黄
5、盛出备用
6、准备所有食材
7、放入锅中炒出香味
8、放入葱花
9、放鱼调色，放入开水烧开，放精盐.糖.醋调味，炖20分钟出锅
清江鱼炸着吃怎么做
一条鲤鱼，取脊背上的肉，刀斜着片进去，然后切十字花刀，不要切破鱼皮，鱼身撒上食盐、胡椒粉
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最后把鱼肉上拍上干淀粉。炒锅上火，烧热后倒入油，油热至七成，将鱼放油锅中炸数分钟至熟透为止
