按说起来沙县小吃是沙县当地的一个商标，如果在其他地方使用的话，要么要经过人家店主的同意，要么可以算是加盟，但是在实际当中好像都没有做出这些工作来，在我们国家现在知识产权的这种概念还非常淡薄。

比如在一些远离沙县的地方开一个这样的所谓沙县小吃，既不能保证和沙县小吃原汁原味一样，但是还叫人家的名字，所以作为人家发明者也是很无奈的。