鸭嘴兽蛋挞是一种由鸭蛋和蛋白质制成的甜点，以橡皮糖、糖粉以及酥皮等调料来作为装饰。它通常使用土黄色的鸭蛋液作为主料，然后在烤盘中烤制，加上甜点调料，就是一份鸭嘴兽蛋挞。由于它有香气，口味独特，因此它一直都是中国传统甜点的经典作品，深受广大食客的喜爱。