切，猪肉有很多种方法，我们经常切猪肉，可以把猪肉按照五花肉段排骨，脊椎腿肉，蹄膀，猪蹄，猪头肉等分割切开，那么，具体来到每一段切割又有它的讲究方法，五花肉，我们要把它切成长条形，然后切成一段一段这样子，烧起来更方便，猪腿肉，我们把肥肉和瘦肉分离，然后把肥肉熬成猪油，瘦肉切成肉丝，可以炒菜