可以在炒之前将豆芽放入淡盐水中浸泡，使其脱水，这样炒时就不会太多水了。

材料：

黄豆芽 (200克)、大蒜苗 (适量) 、油 (适量) 、盐 (适量) 、醋 (适量)

方法：

豆芽适量，洗净备用

大蒜苗洗净切成段

锅里放油烧热

放入蒜苗炒出香味

放入豆芽，翻炒一会，放入盐，稍微加点白醋

放入鸡精，即可。