香蕉从开花到自然成熟[表面变黄，肉质变软]大概为九个月。因为香蕉成熟后不耐储存和运输，故在香蕉未自然成熟时采摘下来[蕉体至花蒂处肉质饱满，生长周期在七个月以上的]装车进行长途运输。

在水果批发市场里进行人工催熟[加装空调，调节温度和湿度，喷催熟剂]后再由贩子卖到消费者手中。