A级：冰冻凤爪。

标准是：

已脱毛、黄皮，非常干净、新鲜，有指甲且无伤痕

另无黑垫、无氨化、无异味

冻鸡爪分A、B、C级别:

A级标准是已脱毛，非常干净、新鲜，有指甲且无伤痕、无黑垫、无氨化、无异味。

B级标准是鸡爪从单冻就变成了块冻

C级标准是干净，去皮，没脚垫，但破碎率高，冻伤面积大。