中国的牛象征着勤劳、吃苦耐劳、任劳任怨、忍辱负重。牛是北方的耕作奴，尽供农夫驱役。不管是什么牛，都应该是象征着勤劳。鲁迅曾说过：俯首甘为孺子牛。牛代表踏实肯干、任劳任怨、辛勤耕耘。

牛的形态特征：

牛族的动物体型粗壮，雌雄均具角。有5属。大都是大到极大的草食性动物。其中包括非洲水牛和美洲野牛，对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛。它们整体体质强壮，不善奔跑。颈、肩或背部常具有由脊椎的背棘支持并有发达的肌肉而形成的隆起脚上有4趾，但侧趾比鹿类更加退化。